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湖北宜都:73岁吴婆婆,把儿时吃的酥饼做成零食,每斤14元卖火

时间:2019-04-06 10:45来源:怪奇公社 作者:刘洪进 点击:
2019年4月5日,湖北宜都市潘家湾土家族乡吕家坳村,农民吴波婆手工制作的一种酥饼,成为茶乡女儿会上的抢手食品。 吴婆婆叫吴昌英,土家族,今年73岁,家位吕家坳村4组。小时候,每逢年节,母亲都要做酥饼,吃在嘴里香甜酥爽。吴昌英24岁时,便开始自家做酥

2019年4月5日,湖北宜都市潘家湾土家族乡吕家坳村,农民吴波婆手工制作的一种酥饼,成为“茶乡女儿会”上的抢手食品。

吴婆婆叫吴昌英,土家族,今年73岁,家位吕家坳村4组。小时候,每逢年节,母亲都要做酥饼,吃在嘴里香甜酥爽。吴昌英24岁时,便开始自家做酥饼,作为一家老小的零食。

2014年,潘家湾进行传统手工艺调查,发现了吴婆婆家做的酥饼。消息传开,吴婆婆做的酥饼一下子火了起来,供不应求。吴婆婆土家酥饼从此成为吕家坳村乡村美食品牌。图为吴昌英婆婆(左)在做酥饼。

酥饼做工精细,炕烤是关键的一道工序,需要上下有火。上为碳火,下为柴火,烤出的酥饼二面金黄,酥爽立现。

田婆婆家正在烤酥饼。

为灶堂添柴火,不能太大,也不能太小。

酥饼的馅的配方,是吴婆婆反复试验出的最佳方案。按主料价格高低,又分为高中档两种,高配料,售18元1斤,中配料,售14元1斤。

一个酥饼做完,从调面精到包装,需要花近20道工序。

烤得二面金黄时,这酥饼就完成了制作。

据吴婆婆介绍,平均每天要卖50斤酥饼,买酥饼的人,多是宜昌、宜都周边的居民和周边农家。图为吴婆婆老俩口在新楼前。

4月5日,宜都土家茶乡女儿会在吕家坳村举行,吴婆婆的家人,早早就到了会场,摆摊售卖酥饼,买者涌跃。

好多游客在现场买酥饼当零食吃,见味道好,又买下一批带回家中。 怪奇公社刘洪进摄

吴婆婆酥饼,想吃的要到当地购买哟!

 

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