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湖北秭归:“复古”屈乡丝绵茶,细啜襟灵爽,微吟齿颊香

时间:2018-11-24 07:01来源:怪奇公社 作者:刘洪进、余文畅、郑军 点击:
诗经《尔雅释木》:槚,苦荼(即后来的茶字)也。茶的古称还有荼、诧、茗等。屈原有荼荠不同亩兮,兰茝幽而独芳的诗词,直到汉唐,荼,才简化成茶。唐.陆羽《茶经》:茶之为饮,发乎神农氏。 屈原出生地湖北秭归县,种茶的历史十分悠久。据史学家考证,自唐

诗经《尔雅‧释木》:“槚,苦荼(即后来的“茶”字)也”。“茶”的古称还有荼、诧、茗等。屈原有“荼荠不同亩兮,兰茝幽而独芳”的诗词,直到汉唐,荼,才简化成茶。唐.陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏”。

屈原出生地湖北秭归县,种茶的历史十分悠久。据史学家考证,自唐朝至清代,秭归的茶叶一直被列入皇家贡品。元代贡茶“清口茶”、清代贡茶“丝绵茶”都产于秭归。

丝绵茶精品茶园

南宋诗人陆游,曾到现今的秭归茅坪镇兰陵溪停留,写下《暮次秭归》诗篇,陆游还用诗写下了品茶心得:“细啜襟灵爽,微吟齿颊香”。

谈天为了说地,说古为了论今。今天要告诉大家的,是秭归屈乡丝绵茶的演变和“复古”故事,通过说古论今,让人们真正体会到屈乡丝绵茶哪“细啜襟灵爽,微吟齿颊香”真谛!

(一) 乡贤当上“登仕郎”,献贡茶获皇帝赐名“丝绵茶”

三峡地区的农民称杜棕为“丝绵树”,丝绵树的皮折断后会有很多丝相连,恰如藕断丝连,“丝绵茶”的鲜叶,就如同丝绵树皮,断可见丝。

清代乡贤李高永之墓

是谁发现丝绵茶的鲜叶有丝,已无从考证。但最早炒制丝绵茶的,是秭归县九畹溪镇峡口村蔡家坡的一个乡贤,这位乡贤叫李高永。

经查阅九畹溪李氏族谱得知,李高永出生于乾隆四十八年(1783年),死于光绪八年(1882年),享年99岁。

清代乡贤李高永之墓顶部

2018年9月5日,记者考察了位于湖北秭归县九畹溪镇峡口村6组丝绵茶基地的李高永墓碑,这座清代墓碑,提供了丝绵茶成为贡茶的实物证据。

墓碑高近3米,碑上雕刻有“登仕郎李高永”文字,立碑时间是清光绪二十九年(1903年),距今已有115年。

李高永第六代后人李邦茂出示族谱

据李高永第六代后人李邦茂(峡口村6组)称,李高文是在清朝嘉庆年间,被嘉庆皇帝召见,赐予“登仕郎”官职(九品,约相当现在正科级官员)。李高文便将本地丝绵茶进贡给皇上,嘉庆饮后,赐名“丝绵茶”,并赐匾一块、盖碗茶具一套。

现在见到的李高永的墓碑,是根据李高永后人的记忆恢复的,原碑在文化大革命中被当着“四旧”损坏,仅存墓碑正面上(碑冒)下(正碑)两块完好碑刻。其余部门,都是九畹丝绵茶传承人龚万祥捐资修复的。

族谱记录李高永出生及死亡日期

古代墓碑的碑刻,在两边立柱上,都会雕刻对联式诗文,因原诗文对联已不复存在,李高永的第六代后人李邦茂根据大意,题写“身卧龙穴地百世永胜,魂佑丝绵茶千载仍留”作为碑联。

有关清代李高永任“登仕郎”的事实,还有李氏族谱中记录佐证。2018年9月5日,后人李邦茂向怪媒体出示了李氏族谱,有关李高永任登仕郎的文字赫然在录。

仿传统炒茶锅

按照李氏家谱有关李高永生死年代的记录,这位丝绵茶先师、任登仕郎的乡贤李高永,共活了99岁。墓碑与族谱的相印证,从而提供了丝绵茶为清代贡茶的物证。

(二)屈乡“复古”丝绵茶,秭归兴起贡茶热

丝绵茶,是屈原故里特有的一种茶,因清代皇帝的赐名而名播远方。然而要还原昔日丝绵茶贡茶的风范,并非一件容易的事。

丝绵茶制茶机器

据一名丝绵茶制茶师介绍,屈乡丝绵茶以1.6-2.0厘米鲜嫩芽为原料,1公斤丝绵茶,需要采摘13万左右的芽头。

炒制丝绵茶的茶园,都选择在海拔600米至1200之间,茶园施用农家肥和生物有机肥,茶叶病虫害少,所有病虫防控,都采取挂黄板、诱虫灯等物理方法,不用化学农药。

农民龚万祥发明的摊凉板

丝绵茶是一种高档绿茶。其制作过程,采取了传统工艺融合现代制茶技术,使制出的茶叶条索均匀,清香纯正,回味绵长,远远超出昔日的贡茶品质。

然而,这种用“复古”方式制作的丝绵茶,虽然名声在外,但产量稀少,过去,仅局限于九畹溪流域,市场需求不能满足。

现代化制茶设施受关注

为了扩大丝绵茶的产量,保护丝绵茶的品牌,秭归县引进了实力雄厚的宜昌三峡茶叶公司等企业进军丝绵茶领域。宜昌三峡茶叶公司在总经理傅金龙的率领下,发起成立了屈乡丝绵茶、屈峰茶叶专用机械、龙映丝绵茶等3个农村专业合作社,网络农户18000多户,提升了丝绵茶的产量,企业形成了年产丝绵茶245吨,年销售8600多万元的生产能力。

屈乡丝绵茶包装

与此同时,秭归县鼓励本土能人参与创办丝绵茶加工企业和车间,涌现了九畹丝绵茶叶、圣天庄园、三峡世家等企业的进入丝绵茶领域。九畹丝绵茶叶公司投资数千万元,建成了融合了传统工艺技术的现代化丝绵茶加工车间,在“登仕郎”李高永出生地,建成了数千亩的丝绵茶生态茶园基地。

丝绵茶生产企业外景

通过多年的不断摸索,秭归县茶业产业走出一条“企业+基地+专业合作社+农户”的发展模式,全县有百多家企业加入丝绵茶营销行业,使得屈乡丝绵茶的生产能力和销售网络都达到了一个新的高度。

(三)地标护佑屈乡丝绵茶,丝绵茶得到国家认可

屈乡贡茶丝绵茶的高调复出,为秭归县茶叶产业的发展注入了新动能。丝绵茶产于屈乡半高山地区,片片鲜叶带丝,不仅品质高贵,且具有全国的唯一性。

带丝的茶叶

随着丝绵茶的兴起和热销,加强品牌保护,成为丝绵茶的当务之急。为建立起丝绵茶的品牌保护和推广体系,不断提高市场占有率,稳定增加农民收入,2012年8月,秭归县农业部门启动了国家农产品地理标志申报工作。2012年,“屈乡丝绵茶”顺利获得国家农产品地理标志登记保护。

丝绵茶的生产地域范围:地理位置地处东经110018'—111000',北纬30038'一31011'。位于长江西陵峡两岸,辖秭归县茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇、杨林桥镇等11个乡镇。面积40000亩。

九畹丝绵茶生产车间

地标证书对丝绵茶的品质特性特征这样描述:

“外在感官特征:屈乡丝绵茶外形条索紧秀均匀,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,鲜叶柔软、持嫩性特强;用手拉断叶面,断面银丝万缕银光闪闪;

其内质则更为佳品,高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽,回味绵长,叶底明亮悦目,色、香、味、形四佳,有机内质,品质上乘。

记者采访丝绵茶传承人

内在品质指标:屈乡丝绵茶游离氨基酸≥2.0%,水份含量≤7.0%,总灰分≤6.5%碎末茶≤5.0%,粗纤维≤10%,水浸出物≥38%。”

屈乡丝绵茶获得国家农产品地理标志,标志着丝绵茶的品牌和特色被国家认可。

九畹丝绵茶基地茶园

(四)丝绵茶扬名四方日,茶农钱包鼓起时

秭归的生态环境特别适宜茶树生长。三峡大坝蓄水后,库区庞大的水体对长江两岸的气候调解效应十分明显,区域性积温升高。每年3月到10月,秭归半高山茶树都能旺盛生长,茶叶成熟期比周边同海拔、同区域要早出20天左右。

改进后的柴火炒茶设备

据秭归县农业局统计,秭归县现有12个乡镇117个村发展茶叶,茶叶面积达到11万亩,年产茶叶4200吨,产值超过3.5亿元。

茶叶,已成为继秭归脐橙之后的第二大特色产业,成为半高山地区农民收入的重要来源。而屈乡丝绵茶,约占了全县整个茶叶的总量的一半。

丝绵茶形像雕塑

品牌的力量是无穷的,屈乡丝绵茶在获得农产品地理标志的同时,还获得了以下荣誉:湖北名牌产品、湖北首届十佳旅游名茶、宜昌市十大名茶、中茶杯一等奖,还获得绿色食品认证。

这些荣誉与光环,形成了有影响力的品牌效应,让屈乡丝绵茶名播远方,成为市场上的抢手货,产品远销北京、江苏、山东、武汉等大中城市。

访古察今

丝绵茶的热销,直接导致鲜叶收购价的不断上升,在丝绵茶产区,每公斤鲜叶的收购价格最高突破220元,茶园鲜叶亩收入突破8000元。鲜叶价格的提升,让农民收获了真金白银,钱包渐渐鼓了起来。

丝绵茶传承人龚万祥

九畹溪镇峡口村农民、丝绵茶传承人龚万祥,依托恢复丝绵茶制作工艺和经营丝绵茶起家。2009年8月,率先富起来的龚万祥,成立了秭归县九畹丝绵茶业有限公司和秭归县九畹溪峡口茶叶专业合作社,注册了“九畹丝绵茶”商标。于2018年获中国“驰名商标”。

丝绵茶园

龚万祥先后投资数千万元,建成了通风透光、无尘无烟茶叶加工车间,添制现代化的茶叶加工设备200多套,厂房面积6800平方米。同时,联合当地农民,建设无公害茶叶原料基地5700多亩。

无尘无烟茶叶加工车间

经过多年不懈努力,如今,九畹溪丝绵茶厂每年可产优质丝绵茶350吨,销售收入3000万元,利税200多万元。为茶农直接带来增收250多万元,户平带来增收5000元,在合作社的带动下,当地500多户农民奔上了小康之路。龚万祥致富不忘乡亲、关心帮扶困难群众事迹名传山乡,受到农民广泛点赞,2018年7月,龚万祥入选“中国好人”榜。

刘洪进、余文畅、郑军/图文

 

(责任编辑:官网总编)
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