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台湾夜市美食大推荐 用眼睛看用嘴巴尝

时间:2011-11-02 20:15来源: 作者:
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陈健聪摄



陈健聪摄



  “不逛夜市便称不上到过台湾。”在台湾,几乎每座城市都有红火的夜市,琳琅满目的小食、杂货、衣服、饰品,让整个宝岛变成不夜城。如今,随着赴台个人游的开放,台湾夜市也成为吸引众多游客的重要内容。在台湾的夜市,你可以尽情地用眼睛看、用嘴巴尝,用心去感受这种独特的夜市文化。
  ●蚝仔煎
  蚝仔台湾人亦称蚵仔,而蚝仔煎是许多游客最爱的台湾味小吃之一。饱满的蚝仔、香喷喷的鸡蛋和面粉糊,少一样都不行。在台湾,想要吃蚝仔煎,不妨到台北士林夜市,这里有各种不同方式煎出来的蚝仔煎。
  推荐理由:
  台北士林夜市,台北最出名也是最平民化的夜市去处。整个夜市分为两大部分,一是慈诚宫对面的市场小吃;一是以阳明戏院为中心,包括安平街、大东路、文林路围成的区域。这里商家林立,范围广泛,加上各类百货商品和经济实惠的美味小吃,不但是台北人夜晚逛街的好去处,而且也是游客聚集最多的地方。
  觅食处:忠诚号
  地址:士林临时市场431-440摊位
  来到士林夜市市场,抬头可见到处是蚝仔煎招牌,最大的标示就是绿字、黄字等各种颜色招牌蚝仔煎,几乎每一家都有鸡蛋煎、虾仁煎、综合煎等各式蚝仔煎相关产品,而这些卖蚝仔煎的店家,通常也会卖花枝、海鲜等羹汤,像是三鲜羹就是较大众的汤品。
  始建于1972年的忠诚号,老板最初是在士林妈祖以贩卖麻油猪肝汤为主,后来自行发明了以麻油为主的各式料理小食,现在店内以蚝仔煎、天妇罗、生炒花枝和猪肝汤为招牌的“四大天王”,没到用餐时段已是高朋满座,是士林夜市人气聚集的老店。
  周边联游:
  “国立故宫博物馆”
  始建于1965年的故宫博物馆,以中国宫殿式建筑为主,藏有全世界最多的中华艺术宝藏,收藏品承袭自宋、元、明、清四朝,几乎涵盖了中华5000年的历史,馆藏数量达到了65万件之多,大多数为昔日中国皇室的收藏品,故又有“中华文化宝库”的美名。
  ●胡椒饼
  马来西亚的胡椒腌制猪腿肉,用手打的面皮包裹,撒上芝麻再进行烤制。胡椒饼从福州漂洋过海而来,却在台中发扬光大,制作过程中,店家加入了自己的一些创意和改良,让原本朴实的胡椒饼摇身一变成为夜市中受人热捧的小食之一,在台中的逢甲夜市你总能吃到很多新派有趣的小食。
  推荐理由:
  位于台中西屯区文华路的逢甲夜市,为固定观光夜市,内含191家摊位,夜市经营的内容广泛,各国美食之外台湾小吃更为丰富。大碗的各式创意小食,世界各国不一样的著名甜点,全台湾最知名的创意小吃都源自于逢甲,例如:懒人虾、鱼要酱吃、巧焦王等各类奇怪的名词,或者是耳熟能详的传统小吃,让许多到此的游客都有不虚此行的感觉。
  觅食处:帝钧碳烤胡椒饼
  地址:台中市西屯区文华路69号之A8
  店主选用新鲜的猪腿肉作为食材,于马来西亚进口的胡椒粉一起研制48个小时,使得肉馅充分吸收了香料的香味。有别于其他饼店,店主选择用手打的面皮进行包裹,同时在饼内加入大量新鲜葱末。之后店主会将饼再放入特殊缸炉中,师傅会带上特制的手套,将包裹好的胡椒饼贴在缸炉边。据了解,每次最多能贴上120个饼,而且在烘焙的过程中都不会掉落。新鲜出炉的胡椒饼外皮香酥,口感层次分明,让人口齿留香。
  周边联游:
  太鲁阁国家公园
  成立于1986年的太鲁阁国家公园,横跨花莲、南投以及台中,是台湾内面积第二大的国家公园。以雄伟壮丽、几近垂直的大理岩峡谷闻名,沿着立雾溪峡谷的风景线而行,触目所及的皆是壁立千仞的峭壁、断崖、峡,连绵曲折的山洞隧道,大理岩层和溪流等风光。
      ●棺材板
  咋一听让人感到很好奇,然而,这种将炸过的厚吐司中间挖空,加入各式馅料再把吐司合上,这种台南的名小吃有人说很像棺材形状,便称之为棺材板。
  推荐理由:
  高雄六合夜市,南台湾夜市的首要代表,他是外地人最喜欢的一条观光夜间市集。六合夜市全区大约有175个摊位,经营冷热 餐 饮 的摊 位 达 到 了60%,更是有近三成的台湾小吃摊在此经历了三代的经营,美味不仅让当地人难忘,更是让外地游客垂涎。
  觅食处:吐司盒子
  地址:高雄六合夜市六合二路吐司盒子
  将厚实的吐司裹上一层秘制的蛋汁,让下锅油炸后的吐司内酥外脆,使得咀嚼过程层次分明,看似简单的步骤却大有学问。吐司盒子充满更多的内馅选择,像是芝士培根、葱爆牛肉、葱蒜香鸡、凤梨虾球、日式叉烧等多种选择,此外,在口味上还有原味、照烧、沙茶、黑胡椒、蘑菇等灵活搭配的吃法。夏季时节,吐司盒子还会有冰淇淋风味的选择。
  周边联游:
  垦丁国家公园
  垦丁名字来源于清光绪3年,清廷招抚局字广东潮州一带募集大批壮丁到此垦荒,为纪念这些荜路蓝缕、以启山林的开“垦”壮“丁”,因而命名为垦丁。
  垦丁国家森林公园位于台湾南端恒春搬到的南侧,这里三面环海,是台湾境内唯一涵盖陆地与海域的国家公园,也是台湾半岛内唯一的热带区域。特殊的地形、丰饶的动植物以及独特的民情风俗,不仅仅是保育、研究、环保教育的自然博物馆,更是休闲旅游的好去处。园内精致多变的美景,如南仁湖、大尖石山以及船帆石,使垦丁成为了台湾境内第一座国家公园。

(责任编辑:admin)

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